Cafeína parece estar sendo associada a problema cardíaco

Míriam Sommer

Estudo italiano, que foi apresentado no último Congresso da Sociedade Européia de Cardiologia, constata que pacientes cardíacos, possuidores de fibrilação atrial, são altos consumidores de café e possuem hábitos alimentares não compatíveis com a dieta mediterrânea, que tem propriedades de conferir proteção ao coração.

Os estudiosos afirmam que os italianos estão se afastando muito da dieta mediterrânea, considerada a mais saudável do mundo e que confere muita saúde e longevidade, e estão indo mais em direção a dietas ocidentais, tipo fast food.

Os estudiosos italianos pesquisaram 400 pacientes com a enfermidade cardíaca chamada fibrilação atrial e acessaram, usando questionários, particularmente se eles tinham hábitos alimentares mediterrâneos, ou se eles haviam se afastado deste habito alimentar.

O que é a dieta mediterrânea

A dieta mediterrânea pode ser explicada se usarmos uma pirâmide onde, partindo da base da mesma, estão os alimentos mais importantes. Nesta dieta a base é  constituída por carboidratos tais quais massas, pão, polenta, cuscuz e arroz. No segundo andar da base da pirâmide se encontram as frutas e os vegetais.

Acima das frutas e dos vegetais encontram-se o óleo de oliva, que ocupa o terceiro andar da pirâmide. Este deve ser consumido abundantemente e diariamente por possuir um efeito de proteção ao coração (efeito cardioprotetivo).

O quarto andar da pirâmide é ocupado pelos queijos e iogurte. Os alimentos da base da pirâmide até o quarto andar da mesma, devem ser consumidos diariamente.

O quinto andar da pirâmide é ocupado pelos peixes, o sexto pela carne de aves, o sétimo pelos ovos, o oitavo pelos doces. Os alimentos do quinto ao oitavo andar da pirâmide devem ser consumidos semanalmente.

Por fim, o último andar da pirâmide é ocupado pela carne de gado. Na dieta mediterrânea, portanto o consumo da carne de gado deve ser em pequenas quantidades.

Na dieta norte americana, onde há o predomínio da fast food, o alto da pirâmide é ocupado pelas gorduras e óleos, explicando porque, nesta área do planeta, se encontram os maiores índices de obesidade e as enfermidades que são associadas com a mesma.

O café

O café nunca carregou, até há bem pouco, o rótulo de alimento saudável. Hoje sabe-se que o café contem vários antioxidantes benéficos, que protegem as membranas celulares e que ajudam a diminuir o processo de envelhecimento.

Os antioxidantes ajudam a lutar contra radicais livres que são produzidos normalmente durante o metabolismo. Os radicais livres são como uma ferrugem biológica que vai corroendo os nossos tecidos, enquanto os antioxidantes ajudam a impedir este dano.

Um estudo norueguês concluiu que o café fornece mais antioxidantes do que as frutas, chá, vinho, cereais ou vegetais.

Considerando a dieta como um todo, as pessoas que consomem a maior quantidade de café, vinho e vegetais possuem a maior quantidade de antioxidantes corporais. Os consumidores de café podem continuar a usar esta bebida maravilhosa pois a mesma foi elevada, após o estudo norueguês, ao status de alimento saudável.

O estudo italiano

No estudo italiano, os pesquisadores foram em busca de pacientes com doenças do coração e tentaram relacionar com os seus hábitos alimentares.

O que eles concluíram é que a patologia cardíaca caracterizada por fibrilação atrial se desenvolve mais em pacientes que não são consumidores habituais de café. E que estas pessoas passaram a usá-lo incrementaram o uso do café num curto período de tempo, são os que mais correm risco de fazer uma fibrilação atrial.

E, por fim, ficou esclarecido que o consumo crônico de cafeína advinda do café  parece não acarretar nenhum problema maior ao coração. Porem, já  se sabe de estudo anteriores que o consumo cronicamente elevado de cafeína advinda do café está diretamente relacionado a problemas de arritmias ventriculares.

Fica, pois claro que o café faz bem para a saúde porem deve ser consumido moderadamente.

 
Fonte de referência

Mattioli AV, et al "Adherence to the Mediterranean diet and risk of atrial fibrillation" ESC 2009; Abstract 2643.  

Arne Svilaas, Amrit Kaur Sakhi, Lene Frost Andersen, Tone Svilaas, Ellen C. Ström, David R. Jacobs, Jr., Leiv Ose, and Rune Blomhoff “Intakes of Antioxidants in Coffee, Wine, and Vegetables Are Correlated with Plasma Carotenoids in Humans”J. Nutr. 2004 134: 562-567